Fuoco al Mito
Quattro gli appuntamenti imperdibili con “Fuoco al Mito”, lo spettacolo dell’antica cottura sul fuoco a legna, come si faceva otto secoli fa nella tradizionale caldaia di rame, del latte destinato a diventare una forma di Parmigiano-Reggiano.
In ambientazioni suggestive, uno spettacolo fatto di racconti, gesti, colori e soprattutto sapori, in cui le sensazioni gustative la fanno da padrone, ma la cui scena è interamente dedicata al “Re dei formaggi”.
Il Parmigiano-Reggiano è un prodotto unico, inimitabile, fatto con arte e con il “bel territorio” delle quattro province da cui proviene: Parma, Reggio-Emilia, Modena, Bologna alla sinistra del fiume Reno in Emilia-Romagna ed in quella di Mantova alla destra del fiume Po.
La cottura e la simulazione del rituale della marchiatura della forma di Parmigiano-Reggiano diventano uno spettacolo dove sarà possibile assistere in diretta come l’insieme di capacità tecniche-manuali, l’arte e l’ingegno dei casari abbiano mantenuto, immutata nel tempo, la produzione di questo formaggio dal sapore inconfondibile. La novità di questa edizione prevede il gioco “Peso-Forma”, dove parte del pubblico sarà coinvolto a stimare il peso della forma che verrà poi omaggiata in degustazione in abbinamento con i vini Lambruschi del territorio. Un simpatico gioco che ci ricorda un’antica tradizione popolare propria delle zone d’origine del formaggio.
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21/07
Lido degli Estensi (FE), ore 21.00 Viale Carducci
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28/07
Rimini, ore 21.00 Mercato Centrale Coperto
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08/09
Cervia (RA), ore 21.00 Piazzale dei Salinari
